野菜ソムリエを目指して

私が野菜ソムリエという資格を知ったのは5年ほど前です。
モデルさんや健康に気を遣っている有名人の方が野菜ソムリエの資格を取って食生活に生かしていると話題になった時でした。
その時私もダイエットをしていて、普段の食事にもっと野菜を使いたいけど、どうしたら上手く取り入れられるかがわからず悩んでおり、野菜ソムリエになるために勉強すればそのような知識も身につくかもしれないと思って、早速野菜ソムリエに関するホームページを見てみました。
最近出来た資格かと思っていましたがもっと歴史は長く、野菜だけでなく果物の旬、最適な保存方法、栄養価、食べ方のバリエーションなどを自分だけでなく、周りにも知ってもらうための資格だとわかりました。
色々なホームページを見て、今までは全ての野菜を「野菜」と一くくりにして、ただヘルシーだからという理由で食べており、何も味わっていなかった事を大後悔。
一つ一つの種類の特性や味、栄養などを理解して食べる方が絶対においしく感じられるなぁと思い、野菜ソムリエの資格を取ろうと決意しました。
資格取得に向けてまだまだ勉強中ですが、野菜の魅力を知ってより素敵な食生活を送れるように頑張ります。